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本文目录

1. 黄豆腌辣椒最好吃的腌辣腌辣做法
2. 怎样腌制嫩椒
3. 十五种腌菜的做法

黄豆腌辣椒最好吃的做法

食材

黄豆100克，花生仁(生)100克，椒的家常椒的家常红辣椒250克，做法做法小磨香油25克 ，大全大全盐75克，视频糖40克，腌辣腌辣白酒50克，椒的家常椒的家常香菇精1小勺 。做法做法

方法

1鲜的大全大全带把的红辣椒
，挑没有一点毛病的视频洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦 ，否则容易坏。洗之前不要去把 ，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦 。

2黄豆和花生米用水浸泡半天 。

3然后把花生米和豆子煮熟
，然后控干水分备用。最好是分开煮 ，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。

4晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。

5花生米黄豆放下面，上面放辣椒 。

6把糖，盐
，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入 。

7拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。

怎样腌制嫩椒

盐腌嫩花椒的方法 ：

用料  ：嫩花椒 、盐 、

1、用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干。

2、把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干。

3、把晾干的花椒装进晾干的密封瓶。

4、每放一层花椒就撒一层盐，盐要撒均匀
，花椒要压紧压实，直至装到瓶口处 。

5
、最上边一层要多撒盐
，然后扣紧瓶盖。

6
、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用 。

十五种腌菜的做法

一、腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克 ，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法
：将黄瓜洗净放人缸内 ，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水 ，当天腌3~5小时后倒缸1次 ，以后每天1次
，连续倒缸4次后可食用
。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处 。

二
、腌青辣椒配料：青辣椒100千克，盐重4千克  ，大料0.25千克 。方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔人缸
。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3。5分钟，料液冷却后取出纱布袋
，将料液倒人缸内 ，每天搅动1次，连续搅3-5天 ，30天后可食用。

三、腌四季豆配料：四季豆100千克，盐35千克。方法：将嫩四季豆用开水烫2分钟，晾干入缸，层层撒盐 ，顶部多放盐 。当天倒缸 
，每天一遍，连续3天  ，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内，置阴凉处。7天后再倒缸1次，15天后可食用。

四 、腌豆角配料
：嫩豆角100千克  ，盐20千克 ，水15千克
。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍
，每天倒缸2次，5-7天后捞出
，倒掉废盐水
，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用 。

五、腌茄子配料 ：嫩茄子100千克
，盐重5千克 。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐 ，最后一层多放盐，并洒少量盐水 。3天后倒虹 ，每天1次，连续3天 ，15天后可食用 。

六、腌番茄配料：番茄100千克 ，盐重4千克  ，酱油20千克  ，生姜2千克，大蒜1千克  ，味精0.1千克，大料适量 。方法：将番茄洗净 ，切成三角形茄块 ，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中，20天后可食用 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家
。